De Pieper

In maart/ april gaan de pootaardappels de grond in. Tot de vroege soorten behoren de Doré en Frieslander, deze worden eind juni/ begin juli gerooid. Vanaf september vind je ook de Bildtstar en Eigenheimer in de automaat en na januari de Irene. Het jaar rond variatie!

Echte kruimige aardappels zijn de Eigenheimer en Irene. Kruimige aardappels kook je het beste door ze te stomen in een (aardappel)stoommandje. De kruimige aardappel is lekker om te gebruiken in een stamppotje. De Doré is licht kruimig maar wel het beste te koken in een stoommandje.

Vastkokende aardappels zijn de Frieslander en Bildtstar, deze worden gekookt in een ruime laag water. Dit zijn lekkere aardappels om te bakken in de koekenpan of in de oven.

Voor meer inspiratie zie: aardappel recepten